Conseil n°2: le choix des huiles végétales

 

Conseil n°2: le choix des huiles végétales

2ème habitude à mettre en place : le choix des huiles végétales.

             

S’il ne faut choisir que deux huiles végétales, les gagnantes sont l’huile de colza et l’huile d’olive.

L’huile de colza nous apporte les fameux acides gras oméga 3 (déficit extrêmement fréquent) et a l’avantage non négligeable d’être peu onéreuse. La quantité optimale pour couvrir nos besoins en acides gras oméga 3 équivaut à 3 cuillères à soupe par jour pour un homme, 2 pour une femme. On oublie donc les fades salades sans sauce…

L’huile d’olive apporte quant à elle des acides gras oméga 9. Incontournable élément de la cuisine méditerranéenne, elle peut être consommée telle qu’elle ou pour la cuisson car elle résiste bien à la chaleur.

 

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