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Recette de la pâte à pizza « maison »
12 décembre 2017 Recettes santé

Pâte à pizza « maison »

 

Ingrédients:

250 g de farine T80

5 g de levure de boulangerie

125 ml d’eau tiède

1/2 cuillère à café de sel (2.5g)

1 filet d’huile d’olive

 

Mélanger l’eau tiède et la levure. Laisser reposer 10 minutes.

Mettre la farine dans un saladier, ajouter le sel et y creuser un puits.

Verser le mélange d’eau et de levure, mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir un début de pâte.

Arroser avec le filet d’huile d’olive.

Pétrir cette pâte (à la main ou au pétrin électrique)  pendant plusieurs minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.

Laisser lever la pâte dans un endroit tempéré jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.

Elle est prête à être étalée!

 

Mes p’tites astuces:

Pour que la pâte lève bien, on peut la recouvrir d’un torchon préalablement mouillé à l’eau chaude et bien essoré et la laisser reposer dans le four éteint.

La pâte à pizza se congèle très bien, aussi bien crue que cuite!

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